Jose Manuel Barat, miembro del comité organizador del VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos nos comenta cómo la visión académica y la visión empresarial de la tecnología de los alimentos tiene en este congreso un lugar de encuentro. Organizado por la Universitat Politècnica de València y la Universitat de València, el congreso se celebrará del 8 al 10 de junio.

Ocho ponencias plenarias que unen el ámbito académico y el profesional, seguidas distintas mesas redondas tratarán gran diversidad de temas, la seguridad alimentaria, medio ambiente y sostenibilidad, innovación en la industria alimentaria, formación alimentaria, ciencia y cocina, comercialización de productos alimentarios, alimentación saludable etc.

El congreso está abierto a todos los profesionales, a docentes y a investigadores interesados en el ambito de la tecnología de alimentos.